মচমচে দোসা

উপকরণঃ

১। চাল ১কাপ                   

২। মুগ ডাল ৪ ভাগের ১ ভাগ

৩। লবন পরিমানমত  

৪। তেল পরিমানমত 

প্রনালিঃ

প্রথমে চাল ও ডাল ৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।তারপর চাল ও ডাল ধুয়ে পানি নিংরে ব্লাইন্ড করে ১৪ ঘন্টা রখুন।এরপর  চুলায় ফ্রাইপেন  হালকা গরম হলে ব্লাইন্ড করা চাল ডাল চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে ছরিয়ে দিন।বাদামি রং বা মচমচে হলে নামিয়ে ফেলুন। তার পর যে কোন মাংসের ঝুল বা সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।